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西安交通大学MBA课程-生产与运作管理(ppt)_图文


生产与运作管理
Production and operation management

西安交通大学管理学院 苏秦 2001年5月

课程目标
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企业生存能力取决于其竞争力,POM围绕企 业竞争力的载体-产品,帮助学员理解POM对 形成竞争力具有的重要作用。
·了解POM的基本理论与方法体系, ·掌握基本思想与主要方法, ·能理论联系实际,解决企业的实 际问题。

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参考书目
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1. 刘丽文,“生产与运作管理”,清华大学出版社,1998.9
2. MBA必修核心课程,“生产作业”,中国国际广播出版社, 1997.8 3. 曾繁正,“生产与作业管理”, 红旗出版社,1997。10 4. 龚国华,“生产与运营管理- 制造业和服务业”,复旦大学 出 版社,1998.4 5. Richard B.Chase, “Production and Operations Management”, Eighth Edition, China Machine Press, 1998

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§1绪论

本章目的 · 生产与运作的基本概念 · 生产与运作管理的研究对象和内容 · 生产与运作管理的新特征

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§1.1生产与运作管理的基本概念
一、 生产与运作活动
1. 投入 资源 转换 价值增值 产出 or 输入 效用-产品(服务) 过程 输出

两种特殊的投入 转换过程:物质转换过程和管理过程
顾客或用户的参与 投入 · 人力 · 物料 · 设备 · 技术 · 信息 · 能源 · 土地 · 知识 · 资金

转换过程
1 3

5
2 4

产出 · 产品 · 服务

实施信息反馈

图1.1生产与运作活动过程
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2.资源:生产要素 3.效用:产品提供给顾客的价值。产品概念层次及产品分类 4.转换过程 类型:形态(物质产品),时间(电话),地点(飞机) 过程中的典型活动:作业,搬运,储存 过程网络:转换效率-作业紧密程度,搬运和储存 5.二(三)个流: 物流(供方-需方), 信息流(双向),资金流 信息流的质量和速率决定物流效率

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二、 生产与运作系统
1. 生产与运作系统 指变换过程得以实现的手段,是企业系统的一个子系统。
运转核心-人力资源活动 生产(含技术)-创造价值 企业利润源泉 营销-价值实现 财务-资金 企业经营活动是五大职能有机联系 循环往复的过程

财务

营销

人力资源
生产

技术

图1.2 企业管理系统

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2. 生产与运作系统类型:变换类型分 物资-制造,地点-运输,交易-零售,储存-仓储 有形产品的变换过程-生产过程;无形产品的变换过程-服务过程
系统类型 医院 输入 病人 系统资源 转换功能 输出 治愈的病人

医生、护 士 、 健康治疗 药品、医疗器 械 食物、厨师、 服务员、店堂 仓库、保管员 提供饭菜服务

饭店

饥饿的顾客

满意的顾客

储运中心

入库的货物

货物储存与运 输

运送的货物

汽车厂

钢板、零部件、 工具、设备、 发动机 工人 高中毕业生

加工与装配汽 车

成品车

大学

教师、教学资 传授知识和技 能 料、教室、教 辅设备(设施)
售货员、货柜、 引导顾客、推 橱窗 销商品

大学毕业生

百货商店

购买者 管理学院

购物.离去的 顾客

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3.现代生产系统的概念 外部环境:政府,社会,竞争对手, 内部环境:
供应商 投入 转换 产出 \ 用户 提供需求信息

管理

4.生产系统绩效衡量 质量,成本, 生产率, 有效性(同一生产系统的产出效率), 适应性
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三、生产过程
1.生产过程:
劳动过程+自然过程 构成 基本:完成产品进行的生产活动 准备:产品设计、工艺、劳动定额、设备布置 辅助:供电、供气、设备维修 生产服务:供应、运输、检验、仓库保管 影响生产过程构成因素 产品特点(品种结构 构成及其比例); 生产规模:小,构成简单 生产技术和工艺水平 2.生产过程的分类 生产方法分:合成,分解,调制,提取 生产数量分:大量,成批,小批

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3.基本生产类型的特征
制造业生产类型

分类方法 按产品使用性能分类

生产类型 通用产品 专用产品 流程型 加工装配型 大量生产 成批生产 单件小批生产 订货生产 备货生产

特点 规模大,生产过程相对稳定 生产过程稳定性差,控制复杂 工艺过程连续且顺序不变,重点连续 工艺离散,控制生产进度,保证配套 产量大,生产稳定,通用品,追求连续 品种多,追求均衡生产 生产过程稳定性差,追求柔性 满足用户需求的特异性 满足市场需求的共同性

按生产工艺特征分类

按生产稳定性和重复性分 类 按产品需求特性分类

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四、服务系统的特点与类型
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1.服务系统的特点

制造业
产品有形、可触、耐久 产品可储存 生产与消费独立 顾客与生产系统很少接触 响应顾客需求周期较长 可服务于地区、全国、国际市场 设施规模较大 质量易于度量

服务业
产品无形、不可触、寿命较短 服务不可储存 服务与消费同时进行 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期较长 主要服务与有限区域范围内 设施规模较小 质量不易度量

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2.服务系统的类型
按顾客的需求特性分(顾客参与的程度) 通用型 专用型 服务过程规范 顾客介入较高 服务系统有前、后台分 前后台难区分 航空、运输、金融、旅游 医院、修理业、 、娱乐、邮电通讯、广播 技术服务业 电视

按 运 技术密集 作 注重设施投入 系 控制服务交货速度 统 特 性 人员密集 分 注重人力资源管理 工作方式改进设施选

零售、批发、学校、机关 、餐饮

咨询公司、建筑设计 、律师、会计事务所

服务业企业的运作活动受时间的约束更大,运作能力管理比制造业困难。
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§1.2生产与运作管理的内容 一、生产与运作管理的目标和基本问题
确定 用户对产品的需求 Q &Q &C &S &T 确定 产品对生产系统的要求 目标 创新,Q,C,弹性,继承,T

1.目标:在需要的时候(JIT),以适宜的价格,向顾客提供具有适 当质量的产品和服务。 产品使用价值的支配条件:产品质量和产品提供的适时性。 产品的成本(价格)最后决定产品是否被顾客接受-价值的实现。

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2.基本问题 如何保证和提高质量 -质量管理(Q) 如何保证适时适量将产品投放市场 -产品数量与交货期控制,进度管理(D) 如何使产品的价格为顾客接受,为企业带来一定的利润 -资源的合理配置与利用,生产率提高、 资金运用和管理,归结于成本管理(C)

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二、生产与运作管理的内容
1.职能范围:企业生产运作活动过程看 市场调查 技术预测 产品研究与开发

生产系统 选择设计

产品设计 营销

生产技术

制造

财务 售后服务

图1.3生产运作管理的职能范围

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2.内容 1)生产运作战略决策 产品战略决策 生产组织方式设计 竞争策略

2)生产运作系统设计 新产品的研究与开发 系统设施规划和设施布置 工作设计与工作研究

3)生产运作运行 生产运作计划与调度 质量控制 后勤管理(采购、库存) 生产系统的维持和可靠性 (设备管理) 成本控制

4)新型生产经营方式(系统的变革与更新) 只有更好,没有最好 必要的,分层次的(战略转移,技改,改善)

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3运作决策
质量: ? 工艺过程:所需的物资工艺过程和设备。 ? 能力:在合适的地方、合适的时间确定 合适的生产能力 ? 存货:确定订什么货、订多少、什么时 间订。管理企业内部物流。 ? 劳动力:
?
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三、企业系统的整体性
1.生产与运作管理系统的集成特征 传统实践中: 职能部门-单项管理,职能目标不完全一致, 未注重相互关系和内在联系。 不同管理职能目标通过共同的媒介-产品实现, 单项管理都与产品的QDC价值条件关联,只有QDC同时具备,价 值实现才可能。 以系统观念实行集成管理,使各项要素取得平衡-优化过程。 2.外部环境(市场需求多变,技术进步日新月异)提出设计生产运 作系统的课题, 使得经营管理与生产管理的界线含糊,生产管理 与企业的其它管理界限模糊,朝一体化方向发展 整合管理。

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四、运作中的管理职位
运作经理:进行产品生产和提供服务的转换过程 工厂经理、生产部主任、生产副总裁。运作职能的全面协调和定位。 战略计划、政策制定、预算管理、对其他经理的管理。 材料经理: 管理和整理从原材料到最终产品的物流。 采购经理: 保证原材料的充分供应。 存货经理: 及时定购适量的材料。 生产控制和计划经理: 制定生产计划,保证最有效利用资源来实现计划。 质量经理: 从整体角度看待公司的质量系统,但並不直接控制质量。工人和管理者负 责生 产并控制质量。 设备经理: 生产线经理: 劳动力和运作单位的管理

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运作经理的技能
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运作经理必须同时具备行为管理技能和定量分 析技能 基层业务主管更需要行为管理技能 策划职位需要更高程度的定量分析技能 策划和高层的管理职位关心政策和计划 中低层的业务经理更关心日常运作 运作经理的工作重点
– 担负起决策的职责 – 找到合适的方法
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§1.3生产运作管理的特征 一、生产运作管理的发展过程
1.起源:20世纪初的泰勒科学管理,标准化、作业单纯化、移动装 配法、日程计划库存管理模型、SQC出现,经典生产管理学的主 要内容。 2.二战后:运筹学发展,数学规划、价值工程等定量方法引人,单项 管理分支逐步建立,形成相对独立的职能和部门。 3.70-80年代,生产系统的选择设计和调整成为新内容, MRP成为全新的生产与库存系统。 4.80年代:MRPII(制造资源计划)、OPT(最优生产技术)、JIT 开始强调管理的集成性,系统管理思想扩大到非制造业。 5.90年代:TQM,企业过程再造,电子企业,供应链管理 利用信息技术,强调生产经营的整体化管理。

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二、生产与运作概念的发展

1.生产制造过程的研究-有形产品生产制造的组织、 计划与控制, 生产管理学 2.对相关服务的要求-提出提供无形产品的运作过程进 行研究, 系统论-把握共性:投入-变换-产出 运作 3.有形和无形变换的共有特征: · 满足需要,即有一定的使用价值, · 需投入一定的资源,经一定的变换过程实现, · 变换过程需投入一定的劳动,实现价值增值。
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三、现代企业的环境特征及变化趋势
1.市场需求:多样化、产品的寿命周期变短 大批量生产方式转向 多 品种、小批量生产方式。 2.技术:自动化、微电子技术、计算机技术、新材料技术等给企业 提供 了用新的生产技术产出产品的更多的可能性,企业面临生产系统 的重 新设计、调整和组合。 3.竞争:方式和种类多样,服务竞争、对顾客需求的快速反应等。 4.全球化:全球生产、全球采购、全球产品流动。 5.保护资源环境:绿色制造、废弃物的转化成为生产过程的一部分。

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四、现代生产运作管理的新特征

1.现生产管理的范围扩大到非制造业的运作过程和运作系统的设计。 2.代生产运作管理的不局限于生产过程的计划、组织于控制, 包括战略、系统设计、系统运行多层次内容, 对“价值链“进行综合管理。 整个供应链上的企业看作一个联盟。
3.信息技术成为系统控制和管理的主要手段,带来的组织结构和管理方 法上的变革。 4.多品种、小批量混合生产方式成为主流,降低成本难题。 5. 全球生产运作管理成为新热点。 6.生产经营一体化。

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§1.4 生产与运作管理学研究方法论
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一、生产与运作管理学研究方法论

系统分析的观点 ? 鉴于生产运作系统是一个复杂的、多层次多侧 面的、综合的动态的人机系统,对于这样的一 个系统的管理必须用系统工程的原理和方法去 分析处理问题。主要体现在全局性、层次性和 协同性三个方面。

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全局性与次优化
建立模型,确定一次投入生产的产品和部件的 数量,从而使成本最低,结果会得出一个假定 的最优的库存水平。 ? 若扩大所研究的系统的概念,不仅包括库存和 再订货分系统,而且包括生产和仓库分系统, 可能发现与费用相关的库存只是对于部分问题 的一个尺度。 ? 如果产品的销售具有季节性,而生产水平变动 的费用可能非常大,要保持更多的库存,以使 生产和雇佣状况保持稳定。最优成本库存模型 是次优的策略。
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开放系统和反馈系统
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开放系统
– 输出对输入作反应,但输出不能影响输入 – 过去的行为不影响将来的行为 – 不能看到自己的工作成果并对其作出反应。

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反馈系统
– 有封闭的回路结构,系统过去行动的结果返回来控 制未来的行动。 – 负反馈系统,追求达到目标,未达到目标时就作出 反应 – 正反馈,他的结果是增长。

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开放系统和反馈系统都受到环境的影响
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反馈和管理系统
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反馈控制的要素
– – – – 对输出的度量 度量的结果与标准比较 控制系统比较解释差异并给操纵裝置下命令 操纵裝置提供控制行动,改正效能

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反馈时间差距的影响
– 反馈控制系统和过程本身所固有的时间上的滞后性

影响管理控制系统的因素
– 时间滞后性、灵敏度、以及控制行动的量的影响。
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二、分析方法的结构体系 确定研究的对象系统(要素、边界、约束 等)。 ? 确定一种用以衡量效果的尺度。 ? 建立问题的模型,将效果与约束表示为那些 限定系统的变量的函数。 (注意:依据问题的内在性质选择适当的模型) ? 在对模型分析的基础上制订可供选择的方案。
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综合考虑其他相关因素作出最后决策。

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三、常用的生产运作管理分析方法
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OR/MS方法:规划论、网络分析模型、排队论 模型、决策模型、对策论。 现代控制理论与方法 大系统方法 启发式方法 统计分析模型 经济数学方法:投入产出模型、盈亏平衡分析、 边际(成本效益)分析、成本效益分析等。
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四、运作中的重要主题
制造和服务相互渗透和交叉。 ? 顾客导向运作:对外;内部顾客 ? 持续改进:应朝向满足顾客需要的方向 发展。 ? 运作与其他职能的整合: ? 运作全球化
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思考题
1.考察一个企业,分析企业的整体特性。 2.生产与运作管理包括哪些内容? 3.分析服务业、制造业企业的具体生产与运作活动。 4.生产与运作管理与企业其它管理子系统的关系? 5.生产与运作管理的新特征。 6.为提高生产系统的生产率,可选择哪些途经和措施。

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