tceic.com
学霸学习网 这下你爽了
赞助商链接
当前位置:首页 >> 建筑/土木 >>

发酵工程试题及答案.


发酵工程 一、名词解释 1、分批发酵:在发酵中,营养物和菌种一次加入进行培养,直到结束放出,中间除了空气 进入和尾气排出外,与外部没有物料交换。 2、 补料分批发酵:又称半连续发酵,是指在微生物分批发酵中,以某种方式向培养系统不 加一定物料的培养技术。 3、絮凝:在某些高分子絮凝剂的作用下,溶液中的较小胶粒聚合形成较大絮凝团的过程。 二、填空 1、 生物发酵工艺多种多样,但基本上包括菌种制备、种子培养、发酵和提取精制等下游 处理几个过程。 2、 根据过滤介质截留的物质颗粒大小的不同,过滤可分为粗滤、微滤、超滤和反渗透四大 类。 3、 微生物的育种方法主要有三类:诱变法,细胞融合法,基因工程法。 4、 发酵培养基主要由碳源,氮源,无机盐,生长因子组成。 5、青霉素发酵生产中,发酵后的处理包括:过滤、提炼,脱色,结晶。 6、利用专门的灭菌设备进行连续灭菌称为连消,用高压蒸汽进行空罐灭菌称为空消。 7、可用于生产酶的微生物有细菌、真菌、酵母菌。 常用的发酵液的预处理方法有酸化、加热、加絮凝剂。 8、 根据搅拌方式的不同, 好氧发酵设备可分为机械搅拌式发酵罐和通风搅拌式发酵罐两种。 9、依据培养基在生产中的用途,可将其分成孢子培养基、种子培养基、发酵培养基三种。 10、现代发酵工程不仅包括菌体生产和代谢产物的发酵生产,还包括微生物机能的利用。 11、发酵工程的主要内容包括生产菌种的选育、发酵条件的优化与控制、反应器的设计及 产物的分离、提取与精制。 12、发酵类型有微生物菌体的发酵、微生物酶的发酵、微生物代谢产物的发酵、微生物转 化发酵、生物工程细胞的发酵。 13、发酵工业生产上常用的微生物主要有细菌、放线菌、酵母菌、霉菌。 14、 当前发酵工业所用的菌种总趋势是从野生菌转向变异菌, 从自然选育转向代谢调控育种, 从诱发基因突变转向基因重组的定向育种。 15、根据操作方式的不同,液体深层发酵主要有分批发酵、连续发酵、补料分批发酵。 16、分批发酵全过程包括空罐灭菌、加入灭过菌的培养基、接种、发酵过程、放罐和洗罐, 所需的时间总和为一个发酵周期。 1 17、分批发酵中微生物处于限制性的条件下生长,其生长周期分为延滞期、对数生长期、稳 定期、衰亡期。 18、根据搅拌的方式不同,好氧发酵设备又可分为机械搅拌式发酵罐、通风搅拌式发酵罐。 19、下流加工过程由许多化工单元操作组成,通常可以分为发酵液预处理和固液分离、提 取、精制及成品加工四个阶段。 20、当前发酵工业所用的菌种总趋势是从野生菌转向变异菌 ,从自然选育转向代谢调控育 种,从诱发基因突变转向基因重组的定向育种。 21、微生物发酵产酶步骤为先选择合适的产酶菌株、后采用适当的培养基和培养方式进行 发酵、微生物发酵产酶、酶的分离纯化、制成酶制剂。 三、判断 1、 微生物发酵的最适氧浓度与临界氧浓度的概念是完全一样的(×) 2、 从微生物中发现的抗生素,有约 90%是由放线菌产生的。 (×) 3、在微生物杀虫剂中,引用最广泛的是苏云金芽孢杆菌,他用来毒杀鳞翅目和双翅目的害 虫。 (√) 4、分批发酵又称为半连续发酵。 (×) 5、青霉素是由放线菌产生的。 (×) 6、培养基的连续灭菌称为空消(×) 7、在微生物杀虫剂中,引用最广泛的是苏云金芽孢杆菌,他用来毒杀鳞翅目和双翅目的害 虫。 (√) 8、在分批发酵中,最好的收获期是指数生长期。 (×) 9、奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用。 (×) 10、固体垃圾进行填埋处理时,必须留有排气孔。 (√) 11、 目前, 人们把利用微生物在有氧和无

推荐相关:

发酵工程试题及答案.doc

发酵工程试题及答案 - 发酵工程 一、名词解释 1、分批发酵:在发酵中,营养物和

发酵工程试卷E及答案.doc

发酵工程试卷E及答案 - 一、选择题(共 10 小题,每题 2 分,共计 20

发酵工程试卷及答案..pdf

发酵工程试卷及答案. - 一、名词解释(共10小题,每题2分,共计20分) 1、

发酵工程试题及答案.doc

发酵工程试题及答案 - 发酵工程 一、名词解释 1、分批发酵:在发酵中,营养物和

发酵工程试题及答案.doc

发酵工程试题及答案 - 发酵工程 一、名词解释 1、分批发酵:在发酵中,营养物和

发酵工程_题库及答案.doc

发酵工程_题库及答案 - 发酵工程 部分题库及答案 1、举出几例微生物大规模表达

发酵工程试题及答案..doc

发酵工程试题及答案. - 发酵工程 一、名词解释 1、分批发酵:在发酵中,营养物

发酵工程试题及答案.doc

发酵工程试题及答案 - 生物专业的发酵工程课程考试所用... 发酵工程试题及答案 一、名称解释 1、 前体 指某些化合物加入到发酵培养基中, 能直接彼微生物在生物合...

发酵工程试题及答案 模拟题.doc

发酵工程试题及答案 模拟题 - 四.简答 1、工业上常用的菌种保藏方法? ①斜面

发酵工程题库及试题.doc

发酵工程题库及试题 - 发酵工程部分题库及答案 一、名称解释 1、前体 指某些化

发酵工程试题与答案.doc

发酵工程试题与答案 - 一.名词解释 发酵工程:利用微生物特定性状和功能,通过现

发酵工程题库及试题要点.doc

发酵工程题库及试题要点 - 发酵工程部分题库及答案 一、名称解释 1、前体 指某

发酵工程试题答案.doc

发酵工程试题答案 - 一、名称解释 1、前体 指某些化合物加入到发酵培养基中,能

发酵工程试题.doc

发酵工程试题 - 二、判断改错题 1.人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物

发酵工程试题1.doc

发酵工程试题1_理学_高等教育_教育专区。发酵工程一、名词解释 1、分批发酵:在

发酵工程与设备实验试题答案.doc

发酵工程与设备实验试题答案 - 发酵工程与设备实验 1. 决定摇瓶溶氧量的因素有

高中生物 十 发酵工程及应用相关试题的答题技巧教案.doc

高中生物 十 发酵工程及应用相关试题的答题技巧教案_高二理化生_理化生_高中教育...[答案] (1)诱导 当环境中有甲存在时才能合成酶 I 快速、精细 (2)初级 (3...

发酵工程试题3.doc

发酵工程试题3 - 1、举出几例微生物大规模表达的产品, 及其产生菌 举出几例微

四微生物与发酵工程能力测试题(精).doc

四微生物与发酵工程能力测试题(精) - 四 考纲要求: 微生物与发酵工程能力测试题 (1)微生物的类群 细菌、病毒的结构和繁殖 (2)微生物的营养 微生物需要的...

2012年 发酵工程 期末试卷A卷答案.doc

2012年 发酵工程 期末试卷A卷答案 - 一、选择题(共 10 小题,每题 2 分,共计 20 分) 1.下列关于发酵工程的说法,错误的是 A 发酵工程产品主要是指微生物...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by 学霸学习网 www.tceic.com
copyright ©right 2010-2021。
文档资料库内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com