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从国际柑桔加工业发展趋势看我国柑桔加工业发展方向(续)


维普资讯 http://www.cqvip.com ● ●.疆   I r II V 13 O.   2 I  硪 ●   /   ∞  H  c  口 {  非 浓 缩 橙 汁  下 简 称 佛 州 ) 是 世 界 上 最 大 的  N C 出 产 地 . 近 5年 年 均 生 产  F N C约 IO万 t。 占佛 卅 橙 汁 产  F 9 嘲约 I 非 浓 缩 橙 汁 按 其 特 点 又 可 称  之 为 鲜 冷 橙 汁 ( 称 N C) 它 是  简 F , 2 O世 纪 8 0年代 在 美 国发 展 起 来  的高档橙 汁产 品[ 由于 N C对 原  9 1 。 F 料质 量 要 求 较 高 ,严 格 采 用 无 菌  量 的 4 %( 图 5 。巴西 近年来 才  2 见 ) 开 始 生产 N C。 目前 年 产量 约 3   F 0 万 t仅 占巴西橙 汁产 量 的 6 . %左 右  ( 表2。 见 ) 巴西 N C主要 出 口到欧  F 洲 。欧盟 是 世 界主 要 的 N C进 口 F   地 .年进 口量 占世 界 N C总进 口 F   量 的 7 % 以上 。 0   加 工 、 菌 包 装 和 巴氏灭 菌技 术 , 无   以及 要 求 冷 链贮 运 销 ,最 大 限 度  地 保 存 了 原 果 汁 的 色 香 味 和 营  养 。 到消 费者欢 迎 。近 2 受 O年来 ,   全 球 N C消 费 量 呈 快 速 增 长 趋  F 势。 目前 , 全球 N C橙 汁年 产量 已 F   由于 NF 对 原 料 、加 工 技术  C 和贮 运 销 条 件 有 特 殊 要 求 ,特别  是 成 品货 架 寿 命 只有 4 — O天 , 56   达 2 0万 t . 占世 界 橙 汁年 产  5 多 约 量 的 1%。 4   美 国是 全 球 主要 的  N C橙 汁生 产 国和 消 费  F 国 .其 产 量 和 消 费 量 均  占世界 N C橙 汁 产量 和  F 消 费 量 的 8% 以 上 。 0   堡 5  0 4 0  3  O 2  O 1 O  N C消费 量 占美 国橙 汁  F 消 费总 量 的 4 %左 右同   0 。 超 市零 售 的橙 汁 中 , F   NC 销 售 量 已 占 4 % .0 3  8 20 / 20 0 4年 度 达 到 1 0万 t 5   0   图 5 美 国佛 州 N C 占橙 汁生产 量 的 比例      F 资源 来 源 于 M.rw Bo n和 TS re( / A ) 0 4 ,penUFI S, 0   F 2 多 。美 国佛 罗里 达州 ( 以  ■■_   ■ ■  \  l c 、 -  I   - ●卜?   \ ∞  事 Z  芑  爵   u 口I   l 墨矿 瞄  匾 西  ■  矗 维普资讯 http://www.cqvip.com 暖 表 2 巴西和 美 国佛 罗里达 州 的甜橙 产量 及用 途    冬 季气 温 较 低 的 三 峡 库 区 生产 的  色泽优 良、香气浓郁但是 可溶性  固形物和 固酸 比较低 的橙汁 。 与  我 国南 方 生 产 的色 泽 较差 但 可溶  性 固形 物 和 固酸 比较 高 的 橙 汁相  混合 。 以 取 长补 短 , 产 出更 加  可 生 完美 的橙 汁 。   巴西、 美国和中国橙汁  生产竞争 力比较

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