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第二节细菌1


你知道含细菌数量排名前十名的生活用品吗?

120多万

30多万

25万

10万

第一名

第二名

第三名

第四名

第五名

第六名

第七名

r />
第八名

第九名

第十名

细菌在地球上几乎无处不有,无孔不入。我们人体的皮肤

上、口腔里,甚至肠胃道里,都有许多细菌。85公里的高空、
11公里深的海底、2000米深的地层、近100℃(甚至300℃)的 温泉、零下250℃的环境下,均有细菌存在,这些都属极端环 境。至于人们正常生产、生活的地方,也正是细菌生长生活的 适宜条件。因此,人类生活在细菌的汪洋大海之中,但常常是

“深在菌中不知菌”。
我们时时刻刻在与细菌打交道,却用肉眼看不见。那最初 人们是怎样发现它们的呢?

17世纪后叶,荷兰人列文.虎 克自制了世界上第一台显微镜, 并用它观察到了细胞和细菌的存 在,他是世界上第一个看到细菌 的人。

列文?虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质,发现

了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物,有的单个存在,有
的连在一起。这就是后人所说的细菌。

列文· 虎克(1632—1723) 自制的显微镜

列文· 虎克当年寄给英国皇家 学会的信中所附的图之一

探索微观世界的先驱----列文.虎克
他惊叹地记录道: “它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动” “在人口腔的牙垢中生活的小居民,比整个荷兰王 国的人还要多。” 这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹 !

列文.虎克

放大275倍的显微镜

观察记录

? 细菌从哪里来?

巴斯德

直颈瓶

肉汤经加热沸腾

几天后 肉汤腐败

鹅颈瓶

肉汤经加热沸腾

四年后肉汤 仍没有腐败

当把鹅颈瓶的“鹅颈”打断以后,瓶 中的肉汤很快腐败。

结论: 细菌不是自然发生的,而是由原来 已经存在的细菌产生的。

巴斯德

“微生物学之父”

? 发现乳酸菌、酵母菌; ? 提出巴氏消毒法; ? 防止手术感染的方法

针尖上的细菌

放大数百倍后 放大一千倍后

放大数万倍

1、大约10亿个细菌堆起来, 才有一颗小米那么大。

2、300个细菌竖着排列只有
普通的一张纸那样厚。

细菌形体微小,通常以微米(1um=1/1000mm)为测量单位。
肉眼的最小分辩率为0.2mm,因此,观察细菌的形态、结构必 须借助光学显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。

细菌的形态和结构

球菌
葡萄球菌 金黄葡萄球菌 肺炎链球菌 肺炎球菌

杆菌
枯草杆菌 炭疽杆菌 乳酸杆菌 大肠杆菌

螺旋菌
幽门螺旋菌 迂回螺菌 螺旋菌 霍乱弧菌

电镜下态几种细菌形态

下图是许多不 同形态的细菌。请 按照杆状、球状和 螺旋状,将它们相

应的号码填在下面
的横线上: 杆 球 菌: 菌:
(2)、(3)、(6)、(8)、(9)、(14)、(16) (1)、(5)、(11)、(12)、(13) (4)、(7)、(10)、(15)

; ; 。

螺旋菌:

细菌的形态和结构
不同种类的细菌形态不同,但它们的基本结构是相同的。 ④

① 细胞膜

② 细胞壁 ③ 细胞质

③ ⑤

④ DNA ⑤ 荚膜 ⑥ 鞭毛
想一想: 1、细菌是多细胞生物吗? 2、细菌的结构具什么特点?




细菌结构模式图

单细胞

有细胞壁、细胞膜、细胞质 细菌的结构 有些细菌有荚膜、鞭毛 没有成形的细胞核,无叶绿体

细菌的结构特点是:
1.细菌虽然有遗传物质DNA, 却没有 成形的细胞核 . 2.像植物细胞一样有细胞 壁,却没有 叶绿体 . 3.有些细菌的细胞壁外面 还有 鞭毛 和 荚膜 .

植物细胞模式图

细菌细胞模式图

观察细菌和植物细胞的结构特点,比较两者的区别:
细菌细胞 细胞壁 基 本 结 构 细胞膜 细胞核 细胞质 植物细胞

有 有 无成形的细胞核


有 有


荚膜、鞭毛

有 液泡、叶绿体

特有结构

植物细胞模式图

细菌细胞模式图

细菌细胞与植物细胞的结构差异,决定了细菌的营养方式 与植物不同。请你推测:细菌的营养方式是怎样的呢?它们在 生态系统中的作用是什么?

由于细菌的结构比较简 单,细胞内没有叶绿体,所 以大多数细菌只能利用现成 的有机物生活,这种营养方

式称为异养。
异养:自己不能制造 有机物,靠获得现成的 有机物来维持生活。

细菌在生态系统中能够将 有机物分解成简单的无机物, 所以称其为分解者。

这是在电镜下观察到

的细菌生殖的图片,请你
仔细观察,你能推测出细

菌的生殖方式吗?

思考:细菌的生殖有何特点?

分裂生殖

速度:20分钟~~30分钟,细菌就能分裂
一次,细菌的生殖速度是相当快的 。

电 镜 下 细 菌 的 芽 孢

在环境恶劣时形成芽孢, 芽孢将来能发育成细菌。 芽孢不是细菌的生殖细 胞 ,是细菌的休眠体 它抵御能力很强;小而 轻,能随风飘散。

细菌的生殖的特点
分裂生殖(分裂速度快)

细菌的生殖

形成芽孢(不良环境下的休眠体)
炭疽杆菌芽孢:日光曝晒100小时、煮沸40分钟、 l40℃干热3小时、110℃高压蒸汽60分钟

计算:假设你手上此刻有100个细菌,细菌的繁殖速度按

每30分钟繁殖一代计算,在没有洗手的情况下,4小时后你手
上的细菌数目是多少?这对你搞好个人卫生有什么启示?

100×28 = 25600(个)
养成搞好个人卫生的良好习 惯,要经常洗手、洗澡、换洗衣 服,减少自身携带的细菌数目,

减少被细菌感染而生病的可能。

根据今天学到的知识,你能解释 细菌几乎无处不在的原因吗?
? ? ? ? 个体微小,易被携带 分裂繁殖,速度快、数量多 形成芽孢,适应不良环境 芽孢小而轻,易于传播

小 结:

列文· 虎克 细菌的发现 巴斯德 杆状 球状 螺旋状

细菌的形态

细 菌

细胞壁(荚膜、鞭毛) 细胞膜 细菌的结构 细胞质 DNA 细菌的生殖: 分裂生殖

1、细菌的那些特点和它们的分布广泛有关?

个体微小,极易为各种媒介携带
分裂生殖,繁殖速度快,数量多 有些细菌在生长发育后期形成芽孢,抵抗外界不 良环境,易扩散

外科大夫手术前进行严格 消毒的目的是防止细菌进入病 人体内;戴手套是为防止因手 消毒不干净而留有细菌;戴口 罩是防止大夫呼吸时将空气中 2、外科大夫在给病人做 手术之前,要进行严格的消 毒,手术时还要戴上口罩和 手套,这样做有哪些好处?

的细菌芽孢带入病人体内。上
述做法都是为了防止细菌感染 病人。反之,也防止病人身体

的病菌感染大夫。

3、当咳嗽或打喷嚏时,会把 口腔或鼻腔内的液滴喷出2米以 外。联系以前学过的知识,想一 想这会对他人带来什么危害?我 们应该怎样做呢?
我们每时每刻都在进行着呼吸,鼻腔黏膜上的黏液会将空气中的细菌

或芽孢粘住,口腔黏液内也会残留有细菌等微小生物。当人咳嗽或打喷嚏
时,气流会把口腔和鼻腔中的黏液带出很远,黏液中的水分很快蒸发,细 菌等微小生物就会随着气流四处散布,威胁他人的健康。因此,在咳嗽或

打喷嚏时,应使用手帕或纸巾挡住口鼻,而且避免直接面对他人。

巴氏消毒法 亦称“低温消毒法”。在规定时间内以

不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法。此法 可以达到消毒目的,又不致损害食品质量。分低温法 (60~65℃)灭菌15~30分钟,高温法(70~80℃)消 毒5~15分钟。有些不耐高温的液体如牛奶、啤酒和葡 萄酒等,不能加热到煮沸的温度(100℃),可采用较低 的温度(70~80℃)灭菌,这种灭菌法首先由巴斯德发现, 故此得名。因其灭菌的对象范围有限,只适用于杀死无 芽孢的肠道细菌。它的主要理论依据是:无芽孢细菌加 热到60~65℃,经过15~30分钟可以死亡;而加热到 70~80℃,则只需5~10分钟即被杀死。牛奶用巴氏 消毒法,用70~75℃或用80℃经几秒钟可达到消毒目 的。这样可以杀死致病菌,特别是无芽孢的肠道细菌, 保证营养成分不被破坏。


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