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八年级生物第七单元生物技术检测题济南版


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单元检测七
一、选择题 1. 制作泡菜需要将泡菜坛密封, 这是因为在有氧的条件下乳酸菌的生命活动会( )。 A.受到抑制 B.更加旺盛 C.加速分裂 D.完全停止 2.下列关于克隆的说法不正确的是( )。 A.克隆就是不经过受精过程而获得新个体的方法 B.克隆带来的好处很多,因此

我们应该大力提倡克隆一切可以克隆的东西 C.利用人体细胞克隆器官,可以消除人体器官移植中的排异反应 D.克隆技术在社会生活的各个方面都有广阔的应用前景 3.利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件 分别是( )。 A.玉米粉和有氧 B.大豆粉和有氧 C.玉米粉和无氧 D.大豆粉和无氧 4.制作泡菜所需要的是( )。 A.乳酸菌 B.酵母菌 C.霉菌 D.根瘤菌 5.醋酸杆菌与酵母菌的本质区别是酵母菌( )。 A.能进行出芽生殖 B.细胞内有真正的细胞核 C.分解现成的有机物供自己生命活动需要 D.为单细胞生物 6.星期天,小亮同学在家尝试自制酸奶,他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸,待冷 却后装入已消毒的玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入瓶中,几小时后品尝,却发现没有成功,他 失败的原因可能是( )。 A.牛奶添加了蔗糖 B.牛奶经过了煮沸 C.牛奶进行了冷却 D.玻璃瓶没有密封 7.夏天,宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放在冰箱中冷藏,这样做 的目的主要是( )。 A.抑制细菌繁殖 B.不让营养流失 C.防止水分蒸发 D.保持菜肴的形状和颜色 8. 家庭发面时, 除需要面粉、 水外, 还需要 “面引子” 主要因为 , “面引子” 中含有( )。 A.面粉 B.有机物 C.细菌 D.酵母菌 9.食品安全是一个与人们日常生活密切相关的问题,下列说法正确的是( )。 A.家庭用的冰箱是食品的“保险箱” B.已过保质期,但没有发生霉变的食品仍可食用 C.青少年膳食要注意食物多样,粗细搭配,饥饱适当,三餐合理 D.“三无”产品是指没有包装,没有食品添加剂,没有生产日期的食品 10.如下图所示,市售的塑料杯装酸奶,从外观看,哪个最可能是变质的?( )

11. “康师傅”方便面调料中的蔬菜采用的贮存方法主要是( A.气调包装 B.真空包装 C.盐腌 D.脱水
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)。

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12.转基因超级鼠的获得,证明了( )。 A.生物的性状是由生殖细胞控制的 B.生物的性状是由受精卵控制的 C.生物的性状是由染色体控制的 D.生物的性状是由基因控制的 13.下列各项说法中,错误的是( )。 A.我国科学家袁隆平的杂交水稻是通过遗传育种培育而成的 B.我国科学家已运用转基因技术培育出新品种番茄 C.英国科学家培育的“多利”羊是克隆动物 D.美国科学家培育的“巨型小鼠”是细胞克隆的结果 14.20 世纪 90 年代,北京大学陈章良教授成功地将固氮基因整合到了小麦的 DNA 分子 中。他利用的生物技术是( )。 A.转基因技术 B.克隆技术 C.细胞杂交 D.杂交育种 15.下列新个体的获得与“多利”羊出生原理不同的是( )。 A.插柳 B.单细胞培养的胡萝卜 C.种子萌发后的菜豆 D.压条获得的石榴树 16.动物克隆技术不可能应用于下列哪个过程?( ) A.快速培育优质家畜 B.生产基因工程药物 C.保持物种多样性 D.杂交育种 17.利用克隆技术可快速培育具有优良品质的奶牛,其原因是( )。 A.可以保持优良奶牛的性状 B.方法简单 C.产生的后代变异性大 D.产生的后代的产奶量越来越多 18.下列过程与植物组织培养技术最相似的是( )。 A.基因工程 B.抗虫棉培育 C.培育杂交瘤细胞 D.嫁接 19.下列不属于转基因生物带来的潜在风险的是( )。 A.转基因抗虫棉中合成的毒蛋白可能会杀死对人类有益的动物 B.转基因食品中可能含有新的过敏源 C.带有抗除草基因的转基因作物一旦与其近缘野生种杂交, 可能会产生抗除草剂基因的 “超级杂草” D.转基因农作物只要某些重要成分与天然食品没有差别,就不必再对其进行安全检测 20 ?下列说法最科学的是( )。 A.白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物 B.乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳 C.干制贮存食品的原理是杀死食品中的微生物 D.保持正常的呼吸是贮存食品的重要方法 二、非选择题 21.在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌,调成 稀糊状, 瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住, 导管另 一端通入盛有澄清石灰水的试管中, 如图所示, 放在温暖的地 方一段时间后,根据现象回答下列问题: (1)试管中的澄清石灰水会 ,原因是 。 (2)打开玻璃瓶会嗅到酒味,原因是 。 取出一些糊状物,滴一滴碘液,糊状物不变蓝色的原因是 。 (3)本实验说明酵母菌具有 的作用。 (4)若将此装置放在冰箱中,会出现上述现象吗?为什么? 。 22.比较乳酸菌和酵母菌,回答下列问题:
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(1)从结构上看,乳酸菌和酵母菌都是单细胞生物,但是二者不是同一类型生物,乳 酸菌属于 生物,形状是 形;酵母菌属于 生物。 (2)从生殖方式看,乳酸菌和酵母菌都能进行无性生殖,但是形式不同,乳酸菌是 生殖,酵母菌是 生殖。 (3)从代谢活动看,把乳酸菌放入牛奶中,在无氧条件下,由于乳酸菌能把 转 化为 ,所以牛奶变酸,这就是我们常喝 的酸奶;酵母菌在有氧和无氧情况下都能生 活, 在无氧条件下, 能把 分解成 , 从而产生酒香,被称为酒精发酵。 23. 右图是科学家利用先进的生物科学技 术, 培育能产生人乳铁蛋白的奶牛—— “牛牛” 的过程图解。请据图分析回答: (1)这项先进的生物科学技术在生物学 上称为 。 (2)图中 A 过程和 B 过程的操作方法在 生物学上分别被称为: 。 (3) 根据图示情况, 黄色丙牛产下的 “牛 牛” ,其毛色性状表现应该是 。 (4) “牛牛”长大成熟后,其经济价值与 亲本甲牛的最根本区别是: 。 24.盐和糖是怎样影响酵母菌生活的?下面是探究这两个因素对酵母菌活性影响的实 验。你能完成这个实验吗? 材料用具:盐、烧杯、矿泉水瓶 5 个、干酵母粉、温水、5 个小气球、标签纸、玻璃棒、 笔。 实验步骤: ①把 5 个瓶子分别标记为甲、乙、丙、丁、戊,分别加入等量的温水(45 ℃左右) 。 ②在乙瓶内加入 5 g 盐,丙、戊瓶内各加入 5 g 糖,丁瓶内加入 30 g 糖,甲、乙、丙、 丁瓶内都加入适量并且相等的干酵母,分别用不同的干净玻璃棒进行充分搅拌。 ③迅速在 5 个瓶的瓶口套上一个气球,用线扎紧。 ④将上述 5 个瓶子放在一个温暖但不通风的环境中。 (1)请预测将会发生什么样的现象?将实验现象记录在下表中。 瓶子 甲 乙 丙 丁 戊 内容物 只有酵母 酵母+5 g 盐 酵母+5 g 糖 酵母+30 g 糖 只有 5 g 糖 预测 实验现象

(2)糖能为酵母菌提供营养物质吗?为什么?

(3)盐能为酵母菌提供营养物质吗?为什么?

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25.1999 年 4 月 23 日晚 9 时,在广州中山医科大学第一附属医院出生一健康女婴,她 是我国首例第三代试管婴儿,父母身体健康。婴儿的母亲 7 年前生下一男婴,孩子 1 岁后发 病,最后死于脑出血。5 年后,她第二次怀孕,怀孕 6 个月时,到医院抽羊水及脐带血诊断, 发现胎儿是血友病患者(血友病的致病基因位于 X 染色体上) ,遂引产。夫妇二人最后来到 中山医科大学附属医院做试管婴儿。 医生培养了 7 个可做活体检查的胚胎, 并抽取每个胚胎 1~2 个细胞进行检查后,选择了 2 个女性胚胎进行移植,最后 1 个培植成功。 根据资料回答下列问题: (1)试管婴儿技术作为现代生物技术,和母亲正常怀孕、生产过程的相同之处 是: ,不同点在于 。 (2)根据该夫妇子女的性状表现,判断血友病基因为 性致病基因。判断的依据 是 。 (3)医生之所以选用女性胚胎进行移植,原因是 。因此,该事例体现出了现代 科学技术应用于社会和人类生活的重要意义。 26.家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量酵母菌)并且需将酿酒 的器皿密封,若遇寒冷天气,器皿还需采取保温措施,据此回答: (1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解 。 (2)密封器皿是使器皿中缺 ,在此条件下, 的产生量将大大增加。 (3)保温的目的是使酵母菌 速度加快。 (4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体产生的? 。 (5)若不将器皿密封,暴露空气中,酒味更淡些,其原因是 。

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