tceic.com
简单学习网 让学习变简单
当前位置:首页 >> 其它课程 >>

五香牛肉


五香牛肉

用料: 牛肉 1000 克、精盐 50 克、白糖 15 克、红酱油 30 克、姜块 2 块、葱结 3 只、料酒、 茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。 制法: 1、选用牛肘子部位的全精肉,先按肌肉纤维用刀直切开,再戳上若干洞,板上先撒上 少许精盐,将肉块放在上面反复推擦,至盐粒融化; 2、以上处理过的肉块放在大碗内腌 3 天(夏季腌 1 天),经过多次

翻动,腌至肉红、硬、 香; 3、锅内加水,武火烧滚,投入肉块,翻动几次,捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫,垫 上放牛肉块,加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁,武火烧滚,至牛 肉变成红色时,再加入白汤淹没牛肉,放入精盐适量,加盖烧沸,移文火焖煮 2 小时左右, 捞出,冷透后,按其肌肉纤维横向切片即成。 功效: 补气血,益气力,开胃口,适用于气血虚少、营养不足、体质虚弱者。


推荐相关:

如何做秘制五香牛肉

如何做秘制五香牛肉_广告/传媒_人文社科_专业资料。味道不错噢如何做秘制五香牛肉 1 2 3 4 5 6 7 8 秘制五香牛肉?听名字就很不错吧,下面就跟我一道来学学...


五香牛肉的做法

凉拌五香牛肉的做法[图解]日期:2010-01-30 09:24 作者:美食专家来源:扒饭美食网浏览: 1461 收藏本页推荐好友 食物: 牛肉 制作凉拌五香牛肉的材料如下: 原料:...


五香牛肉的做法

五香牛肉的做法_畜牧兽医_农林牧渔_专业资料。菜品口味: 五香 牛肉部位: 牛腱子 所需时间: 数天 制作难度: 普通 所属菜系: 家常菜 食材明细:盐 花椒 八角 ...


五香牛肉的制作方案

五香牛肉的制作方案实训小组:第二组 实训小组 小组成员:蓝芳芳 张艳卿 张思琦 王嘉俊 小组成员 制作日期:10.04.19 制作日期 一 五香牛肉产业研究和发展趋势(一)...


几种牛肉干的做法

几种牛肉干的做法_畜牧兽医_农林牧渔_专业资料。五香牛肉干的做法 - 五香牛肉干是最常见的家常菜之一, 那么五香牛肉干怎么做呢?五香牛肉干的做法有 很多种,在...


五香牛肉干

五香牛肉干_军事/政治_人文社科_专业资料。五香牛肉干 4.4 分 193 位评价 收藏食谱号 63098 阅读 186,102 次 收藏 248 次 加加 菜谱简介 味道香醇可口。 ...


五香牛肉的配方

五香牛肉的配方_中医中药_医药卫生_专业资料。2.五香牛肉 (1)配料标准。主料:牛肉 5 公斤。辅料:食盐 300 克, 白糖 150 克,花椒 10 克,大茴香 10 克,丁香...


五香牛肉干秘方

五香牛肉干秘方_能源/化工_工程科技_专业资料。用料主料 ? 牛里脊 700 克 ? ? 辅料 ? 花生仁(炒) ? 150 克 调料 ? 食盐 ? ? 5克 冰糖 ? ? 5克 葱...


五香烤牛肉的制作方法及特色

五香烤牛肉的制作方法及特色_电力/水利_工程科技_专业资料。好吃的五香牛肉 五香烤牛肉的制作方法及特色 成菜色泽红润油亮,五香味浓,熟而不烂。 分类标签:气血双...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by 简单学习网 www.tceic.com
copyright ©right 2010-2021。
文档资料库内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com