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第3节膳食指南与食品安全教案设计


第三节 膳食指南与食品安全
课 题
教 材 、 学 情 分 析 第三节 膳食指南与 食品安全 教材分析 本节课是在“探究人体需要的营养物质” 、了解“食物的消化和吸收过程”之后的实际 应用部分。通过学习,使学生明确不能偏食、挑食,不应该不吃早餐,讲究合理膳食等道 理,从而养成良好的饮食习惯,并为学生学习“人体内的物质运输和能量供给”等知识打 好基础。 学情分析 初一的学生思维活跃,好奇心强,他们有很强的求知欲望,但是缺乏生活经验,知识 有限。因此让学生自己动手设计营养合理的“一日食谱”和食品安全的讨论等活动,鼓励 学生大胆实践,使学生能够亲自参与,激发了学生的学习兴趣,从而在愉悦中增长知识, 发展能力,培养情感。 知识与技能 1、了解适合中国国情的膳食指南建议。 2、知道食品安全的意义,增强食品安全意识。 过程与方法 1、尝试制定一份营养合理的食谱。 情感态度与价值观 1、在日常生活中增强关注合理膳食及食品安全的意识。 2、自觉养成良好的饮食习惯,确立积极、健康的生活态度。 教学 重点 教学 难点 教学 方法 教 教 学 环 节 教师活动 多 媒 体 展 示有 关 营养 问题 的 漫 画图 新课 引入 片,引导学生分析这些饮食习惯是否 正确 教 学 学 内 学 生 过 容 活 动 程 设 计 意 图 帮助学生认识不正确的 饮食习惯,培养学生的表 述能力。 1、尝试制定一份营养合理的食谱。 2、增强关注食品安全的意识。 1、 积极参与课题讨论,尝试提出营养合理的食谱。 2、 自觉形成良好的饮食习惯。 问题教学法 课型 新授课 课时 一 课 时 授课 班级 初一 一班 教 师 郑生霞

教 学 目 标

观察、分析图片,判断这 些饮食习惯是否正确

活 1. 完成学案中的昨日食谱,并对照表 动 格,分析主要摄入了哪些营养物质。 一 2.判断昨天的饮食是否合理? 新 : 课 自 认真阅读课本 37-38 第一二段内容, 教 学 完成下列问题。 学 指 1. 《中国居民膳食指南》建议的内容 导 一 : 活 动 二 : 过 渡 有哪些? 2.青少年时期如何合理安排饮食? 3.我们要养成哪些正确的饮食习惯? 我是“最佳营养师”: 如果你是一名技艺高超的营养师,请 你设计一份营养合理的“一日食 谱”。 “病从口入” ,饮食不卫生、不安全, 是百病之源。食品安全关系到人们的 身体健康和生命安全,已引起社会的 极大关注。 1.应当关注食品包装上的哪些内容? 2. 怎 样 判 断包 装 食品 是否 过 了 保质 期? 3. 购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时, 应当注意哪些问题? 出示题目

按要求,完成学案

通过记录昨日食谱,并分 析所摄入的营养物质,为 下一步设计合理的“一日 食谱”奠定基础。 指导学生阅读符合中国 国情的膳食指南建议,了 解合理膳食的做法和正 确的饮食习惯。

阅读课本相应的内容,提 取相关信息,认识合理的 饮食结构及正确的饮食 习惯。

为自己制定一份合理的 “一日食谱”

观察与食品安全相关图 片,认识到食品安全的重 要性

通过学生把知识应用于 实际的过程,培养他关注 自己和家人身体健康的 意识。 通过实例让学生认识到 食品安全的重要性。

讨 论 :

总 结 提 升

练 习 盘 说说今天的收获。 我知道了?? 点 请 1—2 名学生谈本节课收获。 我学会了?? 收 我明白了?? 获 第三节 膳食指南与食品安全 一、 我国的膳食指南 1.《中国居民膳食指南》建议: 2.适于青少年的合理的饮食结构: 板书 3.良好的饮食习惯: 设计 二、食品安全 、

积极思考、讨论、总结、 挖 掘 学 生 生 活 的 经 历 和 发言 体验,使学生学有所用, 学有所得。锻炼学生的参 与能力和健康的生活态 度。 完成练习 及时巩固所学知识 提高学生总结及语言表 达能力。


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